番茄醬加工生產(chǎn)線
基本介紹
番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運用十分廣泛,中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
加派機械數(shù)十年來深耕番茄醬設(shè)備研發(fā)、設(shè)計和生產(chǎn),并有專業(yè)的番茄種植團隊指導(dǎo)客戶進行番茄種植。加派機械的番茄醬生產(chǎn)線不僅售往世界多國如埃塞俄比亞、也門、斯里蘭卡、敘利亞、尼日利亞、迪拜、加納、阿爾及利亞等,同時加派機械還與新疆建設(shè)兵團農(nóng)八師一四一團合作成立新疆滬惠農(nóng)業(yè)科技有限公司,工廠日處理番茄原果1500噸,年產(chǎn)番茄醬達(dá)15000噸。
整線構(gòu)成:
原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、酶解系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、 真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系
整線優(yōu)點:
a.刮板式噴淋提升機 采用不銹鋼支架,食品級硬質(zhì)塑料或不銹鋼刮板,防卡果平滑刮板滲水架構(gòu);采用國外進口防腐軸承,雙面密封;配有無級變速電機,可變頻調(diào)速,運行成本低
b.破碎機 融合意大利技術(shù),多組交叉刀片式結(jié)構(gòu),破碎尺寸可根據(jù)客戶或者具體項目要求調(diào)整,相對傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)有效提高原汁出汁率2-3%,生產(chǎn)洋蔥醬、胡蘿卜醬、紅椒醬、蘋果醬等多種果蔬醬果蔬汁類產(chǎn)品
c.帶式榨汁機 出汁率高
d.蒸發(fā)器 單效、二效、三效以及多效蒸發(fā)器,不會出現(xiàn)原料少時大馬拉小車現(xiàn)象,節(jié)約能源;在真空狀態(tài)下,連續(xù)低溫循環(huán)式加熱,使物料低溫沸騰蒸發(fā)掉水分,從而較大程度地保護物料中的營養(yǎng)成分以及原汁原味;有凝結(jié)水二次以及多次蒸汽回收系統(tǒng),因此可減少蒸汽耗量;
e.殺菌機 加派機械專利生產(chǎn)新型管式殺菌機,充分利用物料自身的熱量交換以達(dá)到節(jié)能目的,大約節(jié)能40%
f.灌裝機 采用意大利技術(shù),分單頭和雙頭,連續(xù)灌裝,減少回流;采用蒸汽噴射方式進行殺菌,確保無菌狀態(tài)下灌裝,灌裝后的產(chǎn)品室溫下保質(zhì)兩年以上;在灌裝過程中采用轉(zhuǎn)盤升降方式,避免了產(chǎn)品二次污染現(xiàn)象。
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